疫情在家时 ，学会了两道一直非常喜欢吃的面食 ，豆沙饼和饺子皮臊子面，现在把做法分享给大家 。
黄油蒜香烤面包 制作步骤：法棍切片 ，黄油温水化开后加入蒜泥 、葱末和盐 ，均匀涂抹在面包片上 。烤箱200°烤15分钟即可。图片展示：此外，还有炸酥肉和炸油条等美食 ，由于篇幅限制 ，这里不再详细展开描述，但同样美味可口，值得一试 。上面就是在加拿大被列为疫情国后 ，你在家制作的各种美食 。
通过制作手工拉面 ，我不仅学会了新的厨艺，还收获了许多心得和体会。耐心和细心：制作拉面需要耐心和细心 ，每一个步骤都需要认真对待 。只有用心去感受面团的质地和拉面的力度 ，才能制作出美味的拉面 。
在疫情宅在家的日子里，可以尝试制作以下几款自制美食：懒人电饭锅蛋糕 食材：低筋面粉90克、鸡蛋4个 、牛奶50克 、食用油50克、柠檬汁少许、细砂糖60克。工具：打蛋器（或3根筷子） 、电饭锅 、无水无油的盆子2个。做法：取4个鸡蛋 ，将蛋清蛋黄分离 ，分别放入两个盆中 。
不能出门的日子，可以在家这样做美食：蛋烘糕步骤：先把水倒在一小盆里 ，然后把干酵母放在水里活化 ，2-3分钟后略搅拌下 。打入鸡蛋，搅均匀。加入面粉、小苏打 、微量盐和糖 ，搅拌成柔滑的面糊 。盖上保鲜膜静置1h ，用之前再搅拌下，搅掉大泡 。
〖壹〗 、紫薯去皮放碗中蒸熟，然后趁热用勺底捣成泥 ，取200克紫薯泥待凉备用。把8克奶粉、200克紫薯泥及200克面粉倒入一个大碗中 ，再用70克温水把2克酵母 、10克白糖化开，静置一会儿 ，然后分次边往面粉中倒入酵母糖水 ，一边用勺子将面粉 、紫薯泥等搅拌成絮絮状 。加白糖是辅助酵母发酵的，不用放太多 。
〖贰〗、金沙河 金沙河的面粉非常适合新手使用 ，做什么都特别好吃 ，面粉细腻干燥，用它来蒸包子感觉特别好 ，发酵特别快 ，包子个头也特别大，吃起来口感特别棒 ，比外面的吃起来更有家的味道 ，有筋道，有韧劲，非常适合包饺子 ，蒸馒头 ，擀面条，不二选取。
〖叁〗 、做馒头时 ，无论是使用安琪酵母还是燕山酵母 ，只要遵循正确的方法，其实不会有太大差别 。我曾用非安琪品牌的酵母制作馒头 ，效果也十分理想 。做出好馒头的关键在于多个因素 ，而不仅仅是酵母品牌。作为北方人，我经常做各种面食 ，如馒头 、花卷和包子等 。
〖肆〗、做馒头一般都会选取高筋面粉和发酵粉 ，高筋面粉使做出来的馒头香味更佳，而发酵粉是促进馒头进一步的发酵蓬松 ，让我们吃起来感觉比较软和爽口 。 只不过高筋面粉做馒头不好控制 ，技术不好的话，发不好，会使得馒头很难吃。
〖伍〗 、其实 ，全麦粉顾名思义就是用整颗麦子磨成的 ，未进行任何筛选分离，包括麦麸也都在里头 ，所以颜色最深 ，甚至做出的成品是深褐色的。因为麦麸含有丰富的纤维素，全麦面粉做出的面食有利于消化 ，饱腹感更强 ，所以全麦面食是很多健身达人 、爱美人士的首选 。
〖陆〗、很多南方朋友感觉馒头没有味道喜欢加糖，其实馒头做的好的话 ，它有一股淡淡的麦香味 ，常吃馒头的北方人一般是不会加糖的 。再就是做馒头是有小技巧的，馒头应该是特别暄软有嚼劲的 ，如果做不好就会出现各种问题 ，例如：死面馒头，馒头发酸，馒头发黄等等 ，今天厨娘就与大家分享一下做馒头的一些小技巧。
全麦面包和牛奶：全麦面包富含膳食纤维 ，有助于消化；牛奶则提供优质蛋白质和钙质，是早餐的不错选取 。蔬菜沙拉：如果条件允许 ，可以制作一些简单的蔬菜沙拉 ，如生菜、西红柿 、黄瓜等，搭配低脂酱料 ，既清爽又健康 。综上所述 ，疫情期间的早餐可以多样化选取，利用厨房小电器如煮蛋器 、豆浆机、电饼铛等可以大大简化制作过程。同时 ，注重营养均衡和食材多样性 ，确保早餐既美味又健康 。
防疫期间，每天要至少吃5种以上的蔬菜 ，种类越多越好 ，且应多吃深色果蔬 。例如菠菜 、西兰花 、蓝莓、紫甘蓝等，它们富含维生素C 、维生素E 、类胡萝卜素、花青素等抗氧化物质，能够增强免疫细胞的活性 ，提高身体的抵抗力。
蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素 、矿物质和膳食纤维 ，是维持身体健康的重要食物 。在疫情期间，应尽可能保证蔬菜水果的摄入量 ，以增强免疫力 。可以选取易于储存的蔬菜 ，如土豆 、洋葱、胡萝卜等，以及富含维生素C的水果 ，如柑橘类水果。其他食物：八宝粥：八宝粥富含多种食材 ，营养均衡，易于消化吸收 。
疫情封控期间 ，可以通过共同制作馒头包子等面食丰富居家生活 ，具体步骤如下：准备材料与工具需提前称取二斤面粉，准备适量白糖 、10克酵母 、温水、揉面盆、案板及保鲜膜等工具 。白糖可辅助发酵并提升口感 ，温水温度需控制在35℃左右以激活酵母活性。
上海疫情封控第70天的现状可总结为生活物资紧张但邻里互助温暖 、居家办公自由与学习并重 、心理渴望自由但谨慎对待解封三方面。具体如下：生活物资与饮食情况 初期乐观导致储备不足：封控初期因认为疫情将快速控制 ，未囤积物资，仅购买啤酒，后期面临食物短缺 。
然而 ，我并未意识到这次疫情的严重性 ，当天晚上就宣布了管控措施，从此开始了天天核酸检测的日子 。食品物资 4月9日一早醒来 ，发现白云区许多地方已被管控 ，旁边的市场也已关闭。原来，广州新冠疫情防控指挥部通过筛查与专家分析 ，推测此次疫情可能存在社区链传播 ，于是迅速发布了最新的防控措施 。
因为疫情，学校停课了 ，小区也封了 ，我们只能待在家里了 。最初的几天还挺开心的，终于可以不用上学了 ，可以每天在家尽情地摆弄玩具 ，还能跟小弟打打闹闹，有时上上网课。
被封的日子太难熬，白天睡 ，晚上睡 ，吃了睡，睡了吃 ，白天想天黑 ，天黑想天亮 。时间过的真快，被封在家已经快一个月了 ，今天出去放了放风 。被封的第五天 ，只进不出，仿佛又回到了去年。城市封了 ，高速封了 ，农村封了，我也疯了 。
〖壹〗、第一步：山药去皮 ，切成小块 ，放入电饭锅蒸熟 。第二步：将蒸好的山药捣碎成泥，越细越好，然后加入两个生鸡蛋搅拌均匀。第三步：山药泥冷却后 ，加入面粉 、酵母粉 、白糖 ，然后用筷子搅拌成絮状 。第四步：用手将混合好的面团放在温暖的地方，发酵至两倍大 ，这样面团就不会收缩或塌陷 。
〖贰〗、紫薯去皮放碗中蒸熟 ，然后趁热用勺底捣成泥，取200克紫薯泥待凉备用。把8克奶粉 、200克紫薯泥及200克面粉倒入一个大碗中 ，再用70克温水把2克酵母 、10克白糖化开 ，静置一会儿，然后分次边往面粉中倒入酵母糖水 ，一边用勺子将面粉、紫薯泥等搅拌成絮絮状。加白糖是辅助酵母发酵的 ，不用放太多 。
〖叁〗 、面粉可以做不少好吃的 美食 ，早餐 、中餐、晚餐都可以吃 ，花样千百种 。今天我跟大家分享一下用面粉做鸡蛋饼。 美味鸡蛋饼怎么做？ 操作方法 0取适量面粉 ，多次少量的加水，搅拌成面糊 。 0鸡蛋打散搅匀，倒入面糊里 ，加盐 、油 ，搅拌均匀 。 0把葱花 、倒入面糊中。
〖肆〗、疫情期间呆在家自制烙饼，最简单家常烙饼的做法如下：准备食材 300克普通面粉 15克食用油 适量盐 和面与松弛 准备300克的普通面粉 ，加入一勺盐以增加面粉的筋性 。 使用180ml的温水和面 ，边倒水边搅拌，直至没有干面粉 。 在面粉中加入15克的食用油 ，揉成一个光滑的面团。
〖伍〗、可以做红糖馒头 红糖馒头 食材：红糖 120克 牛奶 200克 中筋面粉 400克 酵母 1勺 盐 1/4勺 烤熟核桃 3个（馅料用）红糖 15g（馅料用）面粉 10g（馅料用）做法：准备好馅料用的核桃 ，红糖 。馅料：核桃3个烤熟，15g红糖加入主锅 ，瞬间动作键 ，2秒2次，取出后混合10g面粉备用 。
〖陆〗 、在疫情宅在家的日子里 ，可以尝试制作以下几款自制美食：懒人电饭锅蛋糕 食材：低筋面粉90克 、鸡蛋4个、牛奶50克 、食用油50克 、柠檬汁少许、细砂糖60克。工具：打蛋器（或3根筷子） 、电饭锅 、无水无油的盆子2个 。做法：取4个鸡蛋 ，将蛋清蛋黄分离，分别放入两个盆中 。
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