随着气温逐渐升高，多地的春菜陆续上市 ，在江苏
、上海、广西等地的市场上
，具有本地特色的春菜被放在了明显的位置，给刚刚过完春节的消费者带来了清新的舌尖春意
。

记者在江苏淮安市的几家菜市场看到 ，马兰头 、荠菜
、春笋等时令春菜都被摆在了显眼的位置
，不少消费者购买尝鲜。经营户告诉记者，目前春菜刚刚上市 ，价格相对较高，随着气温回升、供应量增加
，价格将逐步回落 。

经营户 潘女士：因为才上市，价格高一点 ，新鲜的都是十三元一斤左右
。

同样
，广西南宁本地的时令春菜也陆续上市，芦笋 、南瓜尖等 ，是消费者选购的热门春菜。这些春菜以本地小规模采收为主
，主打一个新鲜，由于量小 ，目前价格较高 。

而在上海
，嫩绿的蚕豆
、沾着泥土的春笋、带着露珠的荠菜，都是本地消费者的心头好
。

消费者：今天买了水芹 、刀豆 ，都是新鲜的蔬菜
，又便宜又好。

消费者：蚕豆炒炒，黄瓜拌拌 ，味道蛮好的 。

据介绍，这两天
，上海的时令春菜品种齐全，价格也比春节前便宜了不少
。

商户：竹笋我们现在卖到八九元一斤 ，比之前便宜多了。

春菜虽鲜

食用需谨慎选择

各类时令春菜陆续上市
，成为市民餐桌上的美味佳肴 。但医生提醒，春菜虽好 ，食用需科学适量
，尤其是一些特定人群应谨慎选择。

医生提醒，春笋
、香椿等“春季限定
”虽美味 ，但含草酸、粗纤维 、亚硝酸盐等成分
，建议食用前用沸水焯烫后再烹饪，同时要控制单次食用量
。对于有些有过敏体质或患有消化道疾病的人来说 ，食用春菜更要谨慎
，在烹制方法上也要注意。

淮安市第一人民医院营养科主任 沈旸：春菜含有大量膳食纤维，比如说消化道功能较弱的人群 ，还有胃溃疡、十二指肠溃疡的人群要少食用，还有一些春菜含有大量的草酸
，有肾结石病史或风险的人群也要控制摄入量 。

医生表示，食用春菜要结合自身健康情况做出调整 ，对于胃肠道不适或特殊健康需求的个体
，最好咨询医生或营养师以获得专业建议
。